Solaris 2025

 výběr z bobulí • bílé • sladké

Odrůdový profil

Solaris patří mezi interspecifické, takzvané PIWI odrůdy, které se vyznačují přirozeně vyšší odolností vůči některým houbovým chorobám. Díky těmto vlastnostem je možné přistupovat k ochraně vinic citlivěji, při zachování předpokladu kvalitní sklizně zdravých hroznů.Jedná se o velmi ranou odrůdu, která dokáže dosahovat vysoké cukernatosti hroznů. Právě tato vlastnost jí dává výborné předpoklady pro vznik plnějších vín a vín s vyšším obsahem přirozeného zbytkového cukru.

S oblibou říkáme, že u Solarisu se na nic dlouho nečeká. Díky své ranosti dosahuje v našich podmínkách téměř pravidelně jakosti výběru z bobulí už na začátku září. Zatímco u jiných odrůd se na podobnou cukernatost někdy čeká i o několik týdnů déle. Solaris přichází do sklepa podstatně dříve.

Časnější sklizeň zároveň znamená nižší pěstitelské riziko než u výběrů z bobulí, které zůstávají ve vinici až do pozdního podzimu. I proto vám toto víno můžeme nabídnout za cenu, která se běžně pohybuje spíše na úrovni pozdního sběru. Milovníci sladkých vín tak získávají plnohodnotný výběr z bobulí za mimořádně příznivých podmínek.

Solaris 2025 pochází z viniční tratě Pod Novou horou v Zaječí. Hrozny byly sklizeny v kvalitě výběru z bobulí. Výrazný zbytkový cukr 76,5 g/l vytváří bohatý sladký projev, který je vyvážen obsahem kyselin 6,9 g/l. Víno tak přes svou sladkost získává potřebnou svěžest a příjemnou pitelnost.

Pro koho je víno a k jaké příležitosti se hodí

Víno doporučujeme milovníkům sladkých, plnějších a výrazně ovocných bílých vín. Osloví také zákazníky, kteří rádi objevují moderní interspecifické odrůdy a zajímavá vína vyšších přívlastkových kategorií.

Solaris se hodí ke slavnostním příležitostem, jako doprovod dezertu nebo jako samostatná sklenka na závěr večera. Dobře doplní ovocné dezerty, jemné moučníky, zrající sýry nebo pokrmy s lehce pikantním charakterem.

Doporučení k podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 8–10 °C. Víno je svěží ihned po otevření a není nutné jej před podáváním nechávat delší dobu otevřené.

Doporučená doba archivace je 3–4 roky.

Ocenění

U tohoto vína zatím není uvedeno žádné soutěžní ocenění.

Původ vína

Země původu: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: velkopavlovická
Vinařská obec: Zaječí
Viniční trať: Pod Novou horou

Analytické údaje

Odrůda: Solaris
Ročník: 2025
Přívlastek: výběr z bobulí
Druh vína: bílé, sladké
Alkohol: 11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 76,5 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,4 g/l
Doporučená doba archivace: 3–4 roky
Číslo šarže: 2501
Evidenční číslo jakosti: 74M1-26/51
Protokol: č. 700/2026 ze dne 3. 7. 2026

Další informace

Případné vysrážení vinného kamene není vadou vína. Jedná se o přirozený proces při zrání.

Alergeny: obsahuje oxid siřičitý

Víno z České republiky.

Plněno ve Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika.