Pálava 2025

Výběr z hroznů • bílé • polosladké

Odrůdový profil

Pálava patří mezi výrazně aromatické odrůdy, které dokážou nabídnout plná a vrstevnatá vína s bohatým odrůdovým projevem. Typická je pro ni výraznější aromatika, jemná kořenitost a schopnost přirozeně spojovat plnost se svěžestí.

Při zpracování této šarže jsme ponechali rmut před lisováním v kontaktu se slupkami déle než 24 hodin. Tato delší macerace umožnila získat ze slupek více aromatických a extraktivních látek, které vínu dodávají plnější stavbu a dále zvýrazňují již tak příjemný odrůdový projev.

Pálava 2025 pochází z viniční tratě Zelnice v Zaječí. Hrozny byly sklizeny v kvalitě výběru z hroznů, která se odráží v plnějším a koncentrovanějším projevu vína.

Zbytkový cukr 25,0 g/l vytváří příjemný polosladký charakter, který je vyvážen obsahem kyselin 6,8 g/l. Víno tak působí plně a harmonicky, zároveň si zachovává potřebnou svěžest a dobrou pitelnost. Vyšší bezcukerný extrakt podporuje jeho strukturu a předpoklad dalšího vývoje během archivace.

Pro koho je víno a k jaké příležitosti se hodí

Víno doporučujeme milovníkům aromatických, plnějších a příjemně nasládlých bílých vín. Osloví také zákazníky, kteří hledají výraznější víno vyšší přívlastkové kategorie s bohatým odrůdovým projevem.

Pálava se hodí ke slavnostním příležitostem, klidnému večernímu posezení i jako samostatná sklenka pro chvíle, kdy máte chuť na výraznější aromatické víno.

Dobře doplní kořeněná jídla asijské kuchyně, jemné paštiky, výraznější sýry, ovocné dezerty nebo moučníky s méně sladkým charakterem.

Doporučení k podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 8–10 °C. Víno je svěží ihned po otevření a není nutné jej před podáváním nechávat delší dobu otevřené.

Doporučená doba archivace je 3–4 roky.

Ocenění

U tohoto vína zatím není uvedeno žádné soutěžní ocenění.

Původ vína

Země původu: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: velkopavlovická
Vinařská obec: Zaječí
Viniční trať: Zelnice

Analytické údaje

Odrůda: Pálava
Ročník: 2025
Přívlastek: výběr z hroznů
Druh vína: bílé, polosladké
Alkohol: 13,0 % obj.
Zbytkový cukr: 25,0 g/l
Obsah kyselin: 6,8 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,9 g/l
Doporučená doba archivace: 3–4 roky
Číslo šarže: 2518
Evidenční číslo jakosti: 74M1-26/42
Protokol: č. 698/2026 ze dne 3. 7. 2026

Další informace

Případné vysrážení vinného kamene není vadou vína. Jedná se o přirozený proces při zrání.

Alergeny: obsahuje oxid siřičitý

Víno z České republiky.

Plněno ve Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika.