Savilon 2025

pozdní sběr • bílé • suché

Odrůdový profil

Savilon je interspecifická odrůda českého původu, která patří mezi takzvané PIWI odrůdy. Ty se vyznačují přirozeně vyšší odolností vůči některým houbovým chorobám. Díky těmto vlastnostem je možné přistupovat k ochraně vinic citlivěji, při zachování předpokladu kvalitní sklizně zdravých hroznů.

Význam Savilonu však nespočívá pouze v jeho odolnosti. Při dobré vyzrálosti hroznů dokáže nabídnout kvalitní, harmonická a osobitá vína s pevnou strukturou a potenciálem dalšího vývoje v láhvi. Odrůda je vhodná také pro výrobu vín vyšších jakostních kategorií.

Zajímavostí Savilonu je jeho neobvyklý rodokmen, ve kterém se vedle bílých odrůd objevuje také modrá odrůda Merlot. Ve výsledném víně se však Savilon svým projevem přibližuje spíše Sauvignonu anebo Hibernalu. Dokáže nabídnout výraznější ovocný a květinový projev, příjemnou svěžest, plnější stavbu a delší dochuť.

Savilon 2025 pochází z viniční tratě Pod Novou horou v Zaječí. Vyvážený poměr zbytkového cukru a kyselin podporuje jeho suchý, svěží projev. Víno působí čistě, a vyváženě, s předpokladem dalšího vývoje během doporučené doby archivace.

Pro koho je víno a k jaké příležitosti se hodí

Víno doporučujeme milovníkům suchých a svěžích bílých vín i zákazníkům, kteří rádi objevují méně tradiční odrůdy českého původu.

Dobře se hodí ke každodennímu stolování, letnímu posezení i jako doprovod k lehčím pokrmům. Doplní drůbeží maso, ryby, zeleninové saláty, těstoviny, jemné sýry nebo studenou kuchyni.

Doporučení k podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 8–10 °C. Víno je svěží ihned po otevření a není nutné jej před podáváním nechávat delší dobu otevřené.

Doporučená doba archivace je 3–4 roky.

Ocenění

U tohoto vína zatím není uvedeno žádné soutěžní ocenění.

Původ vína

Země původu: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: velkopavlovická
Vinařská obec: Zaječí
Viniční trať: Pod Novou horou

Analytické údaje

Odrůda: Savilon
Ročník: 2025
Přívlastek: pozdní sběr
Druh vína: bílé, suché
Alkohol uvedený na etiketě: 12,5 % obj.
Zbytkový cukr: 3,5 g/l
Obsah kyselin: 6,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,8 g/l
Doporučená doba archivace: 3–4 roky
Číslo šarže: 2517
Evidenční číslo jakosti: 74M1-26/21
Protokol: č. 696/2026 ze dne 3. 7. 2026

Energetická hodnota: 306 kJ/73 kcal ve 100 ml

Výživové údaje a seznam složek - klikni ZDE

Další informace

Případné vysrážení vinného kamene není vadou vína. Jedná se o přirozený proces při zrání.

Alergeny: obsahuje oxid siřičitý

Víno z České republiky.

Plněno ve Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika.