Rulandské modré - BARRIQUE 2024, výběr z hroznů - suché

Objem: 0,75 l
Alkohol: 15,0 % obj.
Zbytkový cukr: 0,6 g/l
Obsah kyselin: 4,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 31,4 g/l

Skladem (>299 ks)

Kód: 904

339 Kč 280,17 Kč bez DPH

Kategorie:	Všechny produkty
Barva:	červená
Cukry:	suché
Ročník:	2024
Přívlastek:	výběr z hroznů, barrique

Novinka

Rulandské modré BARRIQUE 2024

Výběr z hroznů • červené • suché

Odrůdový profil

Rulandské modré této řady vzniká z vybraných hroznů vlastní produkce, kde je důraz na vysokou vyzrálost vždy podmíněn nedotčeným zdravotním stavem hroznů.

Právě zdravá a dokonale vyzrálá surovina je základním předpokladem kvality, ze které se může víno dál přirozeně rozvíjet.

Vinice Pod Novou horou v Zaječí je exponována na jižním svahu, který poskytuje dostatek slunečního svitu po celý den.

Zásadní roli zde hraje čistě písčité podloží s přirozeně nízkou schopností zadržovat vodu.

V kombinaci s přirozeným deficitem srážek omezuje nadměrné nalévání bobulí.

Právě u Rulandského modrého, které má genetický sklon k hustším hroznům, je tento efekt velmi důležitý.

Stanoviště přirozeně omezuje výnos ve prospěch koncentrace látek a kvality hroznů.

Díky těmto vlastnostem vinice získáváme vyrovnanou a zdravou surovinu i v ročnících, kdy počasí během vinobraní není ideální.

Tento „opačný efekt“ písčitých půd nám pomáhá zachovat kvalitu hroznů a dosáhnout potřebné vyzrálosti i v náročnějších podmínkách během dozrávání.

Po dokvašení necháváme hotové víno ještě určitou dobu v kontaktu se slupkami.

Lisování obvykle probíhá až několik týdnů před Vánoci. Delší kontakt se slupkami dává vínu pevný základ, výraznou tříslovinnou strukturu a plnost už před samotným dalším zráním.

Nedílnou součástí výroby je následné několikaměsíční zrání v dubových sudech typu barrique.

Během něj postupně krotíme mladistvou divokost vína a dotváříme jeho strukturu. Ve výsledku působí víno mohutně, ale zároveň vyváženě.

Rulandské modré BARRIQUE 2024 bylo zatříděno jako výběr z hroznů. Alkohol 15,0 % obj. a bezcukerný extrakt 31,4 g/l ukazují na velmi plnou stavbu vína, zatímco zbytkový cukr 0,6 g/l podtrhuje jeho výrazně suché provedení.

Pro koho je víno a k jaké příležitosti se hodí

Víno doporučujeme milovníkům plných, výrazných a strukturovaných červených vín, kteří ocení kombinaci vyzrálé suroviny, delšího kontaktu se slupkami a následného zrání v dubových sudech.

Hodí se ke slavnostnějším příležitostem, pomalému večernímu posezení i jako víno určené k postupnému zrání v domácí vinotéce.

Dobře doplní hovězí maso, zvěřinu, pečená a grilovaná masa, výraznější omáčky nebo vyzrálé tvrdé sýry.

Doporučení k podávání

Doporučujeme podávat při teplotě 8–10 °C dle údaje na etiketě.

Pokud to situace dovolí, doporučujeme otevřít láhev ideálně několik hodin před samotnou konzumací. Víno tak získá prostor se nadechnout a plně rozvinout svůj projev.

Pokud není času nazbyt, lze tento proces urychlit krátkou dekantací. V obou případech víno dostane více prostoru ukázat, co v něm je.

Doporučená doba archivace je 5–7 let.

Ocenění

U tohoto vína zatím není uvedeno žádné soutěžní ocenění.

Původ vína

Země původu: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: velkopavlovická
Vinařská obec: Zaječí
Viniční trať: Pod Novou horou

Analytické údaje

Objem: 0,75 l
Alkohol: 15,0 % obj.
Zbytkový cukr: 0,6 g/l
Obsah kyselin: 4,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 31,4 g/l
Energetická hodnota: 353 kJ/84 kcal ve 100 ml
Výživové údaje a seznam složek - klikni ZDE

Další informace

Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2024
Přívlastek: výběr z hroznů
Druh vína: červené, suché
Řada: BARRIQUE
Doporučená doba archivace: 5–7 let
Číslo šarže: 2414
Evidenční číslo jakosti: 84O1-26/52
Protokol: č. 812/2026 ze dne 28. 8. 2026

Případné vysrážení vinného kamene není vadou vína. Jedná se o přirozený proces při zrání.

Alergeny: obsahuje oxid siřičitý

Víno z České republiky.

Plněno ve Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika.

Zobrazit všechny podobné produkty

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.