Souvignier Gris - BATONNAGE 2023, pozdní sběr - suché

Souvignier Gris – BATONNAGE 2023
pozdní sběr, suché

Odrůdový profil

Souvignier Gris patří mezi interspecifické tzv. PIWI odrůdy, které se vyznačují přirozenou odolností vůči houbovým chorobám. Díky těmto vlastnostem je obecně možné přistupovat k chemické ochraně vinic citlivěji, se zachováním předpokladu kvalitní sklizně zdravých hroznů.

Na základě našich zkušeností se díky odolnosti vůči houbovým chorobám Souvignier Gris velmi dobře osvědčuje při výrobě vyzrálých vín i v ročnících s nepříznivým počasím. Styl řady BATONNAGE, založený na práci s jemnými kaly, podporuje plnější strukturu, zakulacenost a zpříjemňuje celkový dojem.

Ve vůni se objevují jemné květnaté tóny přecházející do zralého ovoce, v chuti působí víno harmonicky s příjemnou ovocnou dochutí.

Pro koho je víno / k jaké příležitosti

Víno je určeno pro milovníky suchých bílých vín s elegantním projevem. Dobře se hodí ke gastronomii – zejména k rybám, bílým masům, jemným úpravám drůbeže nebo krémovějším pokrmům. Velmi dobře obstojí i jako víno k samostatnému posezení.

Doporučení k podávání

Pokud to situace dovolí (a ne vždy to tak samozřejmě bývá), doporučujeme otevřít láhev ideálně několik hodin před samotnou konzumací. Víno tak získá prostor se nadechnout a plně rozvinout svůj charakter. Pokud není času nazbyt, lze tento proces urychlit i krátkou dekantací. V obou případech víno dostane víc prostoru ukázat, co v něm je.

Ocenění

Zlatá medaile – Valtické vinné trhy 2025
Stříbrná medaile – Great American Wine Competition 2025
Stříbrná medaile – MEDITRINA 2025

Původ vína

Země: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Obec: Přítluky
Viniční trať: Přítlucká hora

Analytické údaje

Objem: 0,75 l
Alkohol: 14,0 % obj.
Zbytkový cukr: 6,1 g/l
Kyseliny: 6,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,3 g/l
Šarže: 2316
Evid. č. jak.: 96N1-24/24

Další informace

Doporučená doba archivace: minimálně 6 let
Skladování: doporučujeme skladovat při teplotě 8–10 °C
Vinný kámen: případné vysrážení vinného kamene není vadou vína, jedná se o přirozený proces při zrání
Alergeny: obsahuje oxid siřičitý
Původ: víno z České republiky
Plněno: Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika