Rulandské bílé - BATONNAGE 2022, pozdní sběr - suché

Rulandské bílé – BATONNAGE 2022
pozdní sběr, suché

Odrůdový profil

Rulandské bílé této řady vzniká z pečlivě vybraných hroznů a už od začátku zpracování s ním pracujeme tak, aby mělo čas se rozvinout a získat pevný základ. U řady BATONNAGE nás zajímá především struktura, vyváženost a „plný“ projev vína.

Vínům z řady BATONNAGE dáváme celkově větší prostor – delší kontakt rmutu s moštem před lisováním nám umožňuje získat maximum látek ze slupek. Díky tomuto postupu se charakter odrůdy odráží už v samotném základu. Po dokvašení víno neuspěcháme, ale necháváme ho několik měsíců zrát na jemných kalech, se kterými pravidelně pracujeme. Právě zde víno postupně získává zakulacenost a potenciál k delšímu zrání v láhvi.

Rulandské bílé je odrůda známá svou jemností a schopností dobře reagovat na delší zrání. Práce s jemnými kaly mu dodává plnější strukturu a zakulacenější projev, aniž by potlačila jeho typickou svěžest a odrůdový charakter. Ve výsledku působí víno vyváženě, harmonicky a kultivovaně.

Pro koho je víno / k jaké příležitosti

Víno je určeno pro milovníky plnějších a strukturovanějších bílých vín s elegantním projevem. Díky své vyváženosti se dobře hodí ke gastronomii – zejména k rybám, bílým masům, jemným úpravám drůbeže nebo krémovým pokrmům. Zároveň obstojí i jako víno k delšímu posezení u stolu.

Doporučení k podávání

Pokud to situace dovolí (a ne vždy to tak samozřejmě bývá), doporučujeme otevřít láhev ideálně několik hodin před samotnou konzumací. Víno tak získá prostor se nadechnout a plně rozvinout svůj charakter. Pokud není času nazbyt, lze tento proces urychlit i krátkou dekantací. V obou případech víno dostane víc prostoru ukázat, co v něm je.

Ocenění

Zlatá medaile – Valtické vinné trhy 2024
Stříbrná medaile – Texas International Wine Competition 2024
Stříbrná medaile – Great International Wine Competition, New York 2024
Stříbrná medaile – Grand Prix Vinex 2024

Původ vína

Země: Česká republika
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Obec: Přítluky
Viniční trať: Přítlucká hora

Analytické údaje

Objem: 0,75 l
Alkohol: 12,0 % obj.
Zbytkový cukr: 4,8 g/l
Kyseliny: 7,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,6 g/l
Šarže: 2210

Další informace

Doporučená doba archivace: minimálně 6 let
Skladování: doporučujeme skladovat při teplotě 8–10 °C
Vinný kámen: případné vysrážení vinného kamene není vadou vína, jedná se o přirozený proces při zrání
Alergeny: obsahuje oxid siřičitý
Původ: víno z České republiky
Plněno: Vinařství Šabata s.r.o., 691 05 Zaječí, č. p. 506, Česká republika